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Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
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Tietokirjallisuus
Libro de texto teórico práctico para el ciclo de grado medio de Restauración y concretamente aplicado a la asignatura o modulo de Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería. Libro del alumno. Libro también muy práctico y útil para las personas que quieren iniciarse en el mundo de la cocina y quieren conocer y tener las bases respecto a la materia prima a utilizar y a que medios y formas utilizarlas para la panadería, repostería y pastelería.
© 2015 Educàlia editorial (E-kirja): 9788416663057
Julkaisupäivä
E-kirja: 10. joulukuuta 2015
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