Spisevaner siger meget om en befolkning og om et individ. Hvad man spiser, afhænger ofte af ens status i samfundet, men selvfølgelig også hvilke madvarer, der er til rådighed. Arkæolog og madhistoriker Bi Skaarup fortæller om mad og spisevaner i middelalderen, og hvad det siger om livet dengang.

Bi Skaarup (1952-2014) var en dansk forfatter, arkæolog, madhistoriker og foredragsholder. Hun var museumsinspektør på Københavns Bymuseum i over 20 år og udgav flere kogebøger om madkultur igennem historien.

© 2023 Lindhardt og Ringhof (Hljóðbók): 9788727150109
© 2020 SAGA Egmont (Rafbók): 9788726045604

Útgáfudagur

Hljóðbók: 29 december 2023
Rafbók: 8 maj 2020