Proefles: alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami Joël Broekaert
오디오북 라이프의 시작
격이 다른 오디오북 생활을 경험해보세요!
- 언제든 손쉽게 구독해지 가능
- 월정액 11900원 부터
- 무제한 청취
- 총 5만권 이상의 영/한 오디오북
- 온가족을 위한 다양한 오디오북
Smaak: waarom we proeven wat we proeven
- 에 의해
- 발행자
Waarom we proeven wat we proeven
In de afgelopen dertig jaar is er meer bekend geworden over smaak dan in alle veertig eeuwen daarvoor. Culinair journalist en auteur Jeroen Thijssen deelt in Smaak klassieke opvattingen, nieuwe inzichten en de meest actuele kennis over voeding en smaak met de lezer. Thijssen legt uit hoe wij proeven en wat smaak eigenlijk is. Welke fysieke en psychologische processen gaan vooraf aan het waarnemen van smaak en hoe dragen bijvoorbeeld mond, tong en hersenen bij aan het waarnemen van zoet, zuur, zout of bitter? Hoe komt het dat de mens een voorkeur heeft voor zoet en wat betekent die voorkeur voor onze gezondheid (tandbederf, obesitas) en voor bijvoorbeeld de frisdrankindustrie? Waarom ervaren we de smaak van spruiten tegenwoordig eerder als zoet dan bitter? Na het lezen van dit boek smaakt niets meer hetzelfde!
Van zoet tot zuur en van bitter tot umami: de wereld van de smaak verklaard
© 2016 Nieuw Amsterdam (전자책 ): 9789046818534
출시일
전자책 : 2016년 1월 19일
태그
다른 사람들도 즐겼습니다 ...
- De mens is een plofkip: Hoe de voedingsindustrie ons ziek maakt Teun van de Keuken
- Podcast Grote verwachtingen deel I Geert Mak
- VET belangrijk: Feiten en fabels over voeding, vetverbranding en verborgen dikmakers Mariëtte Boon
- Gerard Heineken: de man, de stad en het bier Annejet van der Zijl
- Het boek waarvan je wilde dat je ouders het hadden gelezen (en je kinderen blij zijn dat jij het doet) Philippa Perry
- Socrates op sneakers: Filosofische gids voor het stellen van goede vragen Elke Wiss
- De bacterie en het brein: De invloed van je darmflora op de gezondheid van je hersenen Iris Sommer
- Immuun Servaas Bingé
- De happy-happymethode: Vijf stappen om met iedereen een akkoord te bereiken Lars-Johan Åge
- Gun iedere kabouter zijn eigen muts: Levenslessen waarvan je niet wist dat je ze nodig had Aaf Brandt Corstius
- Mijn verhaal: Becoming Michelle Obama
- Hart voor je brein: Over beweging en voeding voor hart en hersenen Erik Scherder
- Overprikkeld Brein: Meer rust en balans in 10 weken Charlotte Labee
- De zeven vinkjes: Hoe mannen zoals ik de baas spelen Joris Luyendijk
- Ikigai: Het Japanse geheim voor een lang en gelukkig leven Francesc Miralles
- Sapiens: Een kleine geschiedenis van de mensheid Yuval Noah Harari
- De meeste mensen deugen: Een nieuwe geschiedenis van de mens Rutger Bregman
- Verlangen naar minder: Een reis naar een bewust en duurzaam leven Jelle Derckx
- Fulltime avonturier: Over alles achterlaten en de zoektocht naar ultieme vrijheid Tamar Valkenier
- Wen er maar aan Maike Meijer
- Stoorzender Arjen Lubach
- De edele kunst van not giving a f*ck: De tegendraadse aanpak voor een goed leven Mark Manson
- De acht grote lessen van de natuur: Hoe wij verbonden zijn met alles wat leeft Gary Ferguson
- Helden Stephen Fry
- De kracht van rust: 8 tegendraadse lessen over werk en het goede leven Mirjam van der Vegt
- Manifesteren kun je leren: De kunst om je dromen te realiseren: De kunst om je dromen te realiseren Willemijn Welten
- De zeven zussen Lucinda Riley
- Wanneer je lichaam nee zegt: Verborgen stress en de gevolgen voor je gezondheid Gabor Maté
- Grand Hotel Europa Ilja Leonard Pfeijffer
- De kracht van hormonen Susanne Esche-Belke
- De fontein, maak wijze keuzes: Vergroot je systemische bewustzijn en laat het jezelf goed gaan in je leven Els van Steijn
- Klein huiselijk leed I Sylvia Witteman
- De kunst van het reizen Alain de Botton
- Waarom heeft niemand mij dit eerder verteld? Julie Smith
- De drie vragen: Wie ben ik? Wat is echt? Wat is liefde? Barbara Emrys
- Het clitorisboek: Over het grootste raadsel van het vrouwelijk lichaam Caroline Michel
- Daar waar de rivierkreeften zingen: Nederlandse editie Delia Owens
- De Camino Anya Niewierra
- Jagen, verzamelen, opvoeden Michaeleen Doucleff
- De kracht van kwetsbaarheid: heb de moed om niet perfect te willen zijn Brené Brown
- maar je ziet er helemaal niet autistisch uit Toeps, Bianca
- De moed van imperfectie: Laat gaan wie je denkt te moeten zijn Brené Brown
- Er speelde nog nét geen draaiorgel: Amsterdam in stukjes Sylvia Witteman
- 사춘기 대 갱년기 제성은
4.7 - 용선생 처음 세계사1: 고대 문명~중세 김선혜4.6
- 사춘기 대 아빠 갱년기 제성은4.8
- 신기한 맛 도깨비 식당 1 김용세4.7
- 요괴의 아이를 키우고 있습니다 3 히로시마 레이코4.9
- 쓸 만한 인간 박정민4.7
- 기분이 태도가 되지 않게 레몬심리4.5
- 용선생 처음 세계사2 : 산업 혁명~현대 김선혜4.7
- 죽이고 싶은 아이 이꽃님4.6
- 뭘 하지 않아도 행복한 사람들의 비밀: 애쓰지 않을 용기 정하루3.7
- 돈의 속성 김승호4.8
- 아이의 태도가 달라지는 부모의 한마디: 7가지 부모코칭 기술 김선희4.6
- 신기한 맛 도깨비 식당 3 김용세4.6
- 중증외상센터 골든아워 1 한산이가4.9
- 신기한 맛 도깨비 식당 2 김용세4.9
언제 어디서나 스토리텔
국내 유일 해리포터 시리즈 오디오북
5만권이상의 영어/한국어 오디오북
키즈 모드(어린이 안전 환경)
월정액 무제한 청취
언제든 취소 및 해지 가능
오프라인 액세스를 위한 도서 다운로드
인기
패밀리
친구 또는 가족과 함께 오디오북을 즐기고 싶은 분들을 위해
2-3 계정
무제한 청취
2-3 계정
무제한 청취
언제든 해지하실 수 있어요
2 개 계정
17900 원 /월더 많은 오디오북을 찾아보세요!
언어 및 지역
한국어
대한민국
