Het roer om Tom Kellerhuis
Luister en lees nu 30 dagen gratis
Tijdelijke zomeractie: ontdek Storytel nu 30 dagen gratis. De aanbieding loopt tot 1 september. Meer dan 1 miljoen luisterboeken en ebooks in één app.
- Switch makkelijk tussen luisteren en lezen
- Elke week honderden nieuwe verhalen
- Voor ieder een passend abonnement
- Opzeggen wanneer je maar wilt
Werken met wild
- Door
- Uitgever
- 1 beoordelingen
3
- Taal
- Nederlands
- Format
- Categorie
Non-fictie
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof. De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken zijn zoals Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.
Naast een informatief naslagwerk over de veelvoorkomende en gegeten wildsoorten in Nederland biedt Werken met wild allerhande tips en anekdotes over het meest duurzame vlees.
© 2015 Carrera culinair (Ebook): 9789048829644
Publicatiedatum
Ebook: 15 oktober 2015
Anderen genoten ook van...
- Claudia kookt klassiek: de kooklessen van hotelschool ter duinen Claudia Allemeersch
- SOS Piet 5 Piet Huysentruyt
- Avocado Carla De Graef
- BBQ-Vlees Peter de Clerq
- Proef van het leven Herwig Van Hove
- Wolftoon J. Bernlef
- Het grote bladerboek: Van beuk tot ginkgo: 50 bijzondere bladeren en wat ze ons vertellen over de wonderen van de natuur Dan Crowley
- Gin & Tonic: De complete gids voor de perfecte mix Isabel Boons
- De drakendoder Hans Boode
- Dit verheugd verval J. Bernlef
- Niemand wint J. Bernlef
- Muziekteams: praktisch handboek voor de muziek in jouw kerk Bart Visser
- De geheimen van Khifa Mark Doornbos
- Grensgeval J. Brnlef
- Het rijk te kijk: Fabels en feiten uit het dierenrijk Frits Vaandrager
- Geboren in de jaren '30 Arthur Kimpen
- Ponnekeblom haakt: eenvoudige en draagbare spullen Els van Hemelryck
- De heler van Samaar Gerard Delft
- IJzer in vuur H.M.C. Knight
- Licht verlangen Cobie Verheij-de Peuter
- Over de Taag Hans Dekkers
- Eetgeenvlees Hugo Brandt Corstius
- M/V Olga van der Meer
- Arthur, gevolgd door Kroniek van Madoc Hubert Lampo
- Wie ben jij, o liefde: Verzameld werk van Pater Frans Frans van der Lugt
- Avonturen op de Willem Ruys Henriëtte van Eyk
- Kerst in Oekraïne Nadiyka Gerbisch
- Groene catechismus: Vragen en antwoorden over geloof en duurzaamheid Sam Janse
- Eenzaamheid in eindeloos meervoud: Over het oeuvre van Jeroen Brouwers Lodewijk Verduin
- Een gesloten tuin, een verzegelde bron: Tien schrijvers over de betekenis van de Bijbel Diverse Diverse auteurs
- Zelf Pieter Boskma
- Panacee Abdelkader Benali
- Brits J. Bernlef
- Geestgronden J. Bernlef
- Afl. 1 - Het dubbelleven van Rose Milou Deelen
3.2
- Al het blauw van de hemel Mélissa Da Costa4.7
- Longeneeslijk: Hoe mijn kanker pure pech én puur geluk kon zijn Hanneke Mijnster4.7
- B&B Toscane - Geheim verleden Suzanne Vermeer3.8
- Liften naar de hemel Lex Paleaux4.7
- De erfenis: Het is alles of niets. Laat het spel beginnen. Jennifer Lynn Barnes4.3
- De Camino Anya Niewierra4.6
- Als de wolven huilen Kristin Hannah4.5
- Dageraad boven de boete: Nederlandstalige editie Suzanne Collins4.7
- Het verkeerde kind: Een moeder met een duister geheim. Een dochter met een dodelijk dilemma. M.J. Arlidge4.4
- De verborgen belofte Lucinda Riley4.4
- Slaapmeditatie: 30 minuten meditatie voor ontspanning en slaap Meike Meinhardt4.2
- Beladen huis Christien Brinkgreve4.2
- Voor altijd jong: Mijn leven met kanker Jade Kops4.9
- Lieg nooit: Soms is de waarheid dodelijk Freida McFadden4.3
Maak je keuze:
Voor ieder een passend abonnement
Kies het aantal uur en accounts dat bij jou past
Download verhalen voor offline toegang
Kids Mode - een veilige omgeving voor kinderen
Meest gekozen
Zomeractie: geldig tot 1 september
Unlimited
Voor wie onbeperkt wil luisteren en lezen.
Tijdelijke zomeractie!
1 account
Onbeperkte toegang
Meer dan 1 miljoen luisterboeken en ebooks
Altijd opzegbaar
Premium
Voor wie zo nu en dan wil luisteren en lezen.
14 dagen gratis
1 account
30 uur/30 dagen
Meer dan 1 miljoen luisterboeken en ebooks
Altijd opzegbaar
Flex
Voor wie Storytel wil proberen.
14 dagen gratis
1 account
10 uur/30 dagen
Spaar ongebruikte uren op tot 50 uur
Meer dan 1 miljoen luisterboeken en ebooks
Altijd opzegbaar
Family
Voor wie verhalen met familie en vrienden wil delen.
14 dagen gratis
2-3 accounts
Onbeperkte toegang
Meer dan 1 miljoen luisterboeken en ebooks
Altijd opzegbaar
2 accounts
€18.99 /30 dagenHandige links
Taal en regio
Nederlands
Nederland
