Kliv in i en oändlig värld av stories
Ännu ser de kanske ut att må hur bra som helst - men de stora matjättarna är skakade i grunden. Hotet kommer från en ny generation konsumenter, som inte nöjer sig med anonym industrimat i sterila livsmedelshallar.
VAR SKA DU HANDLA DIN MAT? är ett reportage skrivet av Mats-Eric Nilsson, och publicerades ursprungligen i magasinet Hunger nummer 1/2016.
Den senaste generationen konsumenter, så kallade millennials, har satt skräck i branschen. Det handlar om de årskullar som är födda 1980-2000. Ganska snart kommer de att vara den viktigaste konsumentgruppen, och de stora livsmedelsföretagen oroas av alla de rapporter som säger att dessa unga kunder ställer eller kommer att ställa betydligt högre krav än sina föräldrar. De kräver plötsligt att få veta var maten kommer ifrån och hur den är framställd. De gillar lokalproducerade och hantverksmässigt framställda livsmedel och försöker undvika processade halvfabrikat och GMO. Millennials betecknas som den mest matengagerade generationen hittills, som prioriterar restaurangbesök framför prylar och som flitigt fotograferar sina rätter för att visa upp dem på Instagram.
Textförfattaren Mats-Eric Nilsson är Sveriges mest inflytelserika matjournalist och har bland annat skrivit böckerna Den hemlige kocken, Saltad nota och Måltidens magi. Han var tidigare chefredaktör för magasinet Hunger och skriver numera om mat för bland annat magasinet Filter.
Storytel Dox - Reportage, intervjuer och artiklar
© 2017 Storytel Dox (Ljudbok): 9789178016181
Utgivningsdatum
Ljudbok: 4 oktober 2017
1 miljon stories
Lyssna och läs offline
Exklusiva nyheter varje vecka
Kids Mode (barnsäker miljö)
Lyssna och läs ofta.
1 konto
100 timmar/månad
Exklusivt innehåll varje vecka
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
Lyssna och läs obegränsat.
1 konto
Lyssna obegränsat
Exklusivt innehåll varje vecka
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
Dela stories med hela familjen.
2-6 konton
100 timmar/månad för varje konto
Exklusivt innehåll varje vecka
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
2 konton
239 kr /månadLyssna och läs ibland – spara dina olyssnade timmar.
1 konto
20 timmar/månad
Spara upp till 100 olyssnade timmar
Exklusivt innehåll varje vecka
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
Svenska
Sverige