Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

Libro de texto teórico práctico para el ciclo de grado medio de Restauración y concretamente aplicado a la asignatura o modulo de Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería. Libro del alumno. Libro también muy práctico y útil para las personas que quieren iniciarse en el mundo de la cocina y quieren conocer y tener las bases respecto a la materia prima a utilizar y a que medios y formas utilizarlas para la panadería, repostería y pastelería.

© 2015 Educàlia editorial (ספר דיגיטלי): 9788416663057

תאריך פרסום

ספר דיגיטלי: 10 בדצמבר 2015