Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.
© 2020 Альпина Паблишер / Alpina Publisher (ספר דיגיטלי ): 9785961445442
תורגם על ידי : Мария Кульнева
תאריך הוצאה
ספר דיגיטלי : 1 במרץ 2020
תגיות
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.
© 2020 Альпина Паблишер / Alpina Publisher (ספר דיגיטלי ): 9785961445442
תורגם על ידי : Мария Кульнева
תאריך הוצאה
ספר דיגיטלי : 1 במרץ 2020
תגיות
היכנסו לעולם אינסופי של סיפורים
דירוג כולל מבוסס על דירוגי 4
אינפורמטיבי
חמים ונעים
מבלבל
הורד את האפליקציה כדי להצטרף לשיחה ולהוסיף ביקורות.
עִברִית
ישראל