להקשיב ולקרוא

היכנסו לעולם אינסופי של סיפורים

  • קראו והקשיבו כמה שאתם רוצים
  • למעלה ממיליון כותרים
  • ספרים בלעדיים + Storytel Originals
  • ניתן לבטל מתי שרוצים
להרשמה
Details page - Device banner - 894x1036

La Cuisine Creole

1 דירוג

1

שפות
אנגלית
Format
קטגוריה

עיון

Published in New Orleans in 1885, one of the great classics of Creole cuisine, believed to be the first Creole cookbook in print.

Although La Cuisine Creole was printed anonymously in 1885, Lafcadio Hearn is generally accepted as the author of this Creole culinary classic. In his introduction, Hearn describes the intriguing origin of this unique cuisine, explaining that, “it partakes of the nature of its birthplace—New Orleans—which is cosmopolitan in its nature, blending the characteristics of the American, French, Spanish, Italian, West Indian and Mexican . . . There are also obvious influences from Native Americans, African Americans, and others in the American melting pot.” Among the “many original recipes and other valuable ones heretofore unpublished” included in the book are Gombo file, Bouille-abaisse, Courtbouillon, Jambolaya, Salade a la Russe, Bisque of Gray-fish a la Creole, Pousse Café, Café brule, Okra Gombo, Grenouilles Frites, Pain Perdu, Sangaree, and a marvelous collection of fish, seafood, and game recipes. There are also instructions on “The Service of Wine” and a large number of recipes for drinks and cocktails.

This edition of La Cuisine Creole by Lafcadio Hearn was reproduced by permission from the volume in the collection of the American Antiquarian Society, Worcester, Massachusetts, founded in 1812.

© 2014 Andrews McMeel Publishing, LLC (ספר דיגיטלי ): 9781449462369

תאריך הוצאה

ספר דיגיטלי : 15 באפריל 2014

אחרים גם נהנו...

  1. Women in the Kitchen: Twelve Essential Cookbook Writers Who Defined the Way We Eat, from 1661 to Today Anne Willan
  2. The Artful Baker: Extraordinary Desserts From an Obsessive Home Baker Cenk Sonmezsoy
  3. The Adriatic Kitchen Barbara Unković
  4. The Soul of a Chef: The Journey toward Perfection Michael Ruhlman
  5. The Alaska from Scratch Cookbook Maya Wilson
  6. Prevention Mediterranean Table The Prevention
  7. The Fundamental Techniques of Classic Bread Baking French Culinary Institute
  8. On Spice: Advice, Wisdom, and History with a Grain of Saltiness Caitlin PenzeyMoog
  9. First We Eat Eva Kosmas Flores
  10. The Rise of Yeast: How the Sugar Fungus Shaped Civilization Nicholas P. Money
  11. The Kitchen Diaries Nigel Slater
  12. KitchenWise: Essential Food Science for Home Cooks Shirley O. Corriher
  13. Ten Restaurants That Changed America Paul Freedman
  14. Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking Samin Nosrat
  15. Genius Foods: Become Smarter, Happier, and More Productive While Protecting Your Brain for Life Max Lugavere
  16. Slow Cook Modern: 200 Recipes for the Way We Eat Today Liana Krissoff
  17. The Fundamental Techniques of Classic Cuisine French Culinary Institute
  18. Matty Matheson: A Cookbook Matty Matheson
  19. Trap Kitchen Malachi Jenkins
  20. Maydan: Recipes from Lebanon and Beyond Rose Previte
  21. Witch Hunt: The History of Persecution Nigel Cawthorne
  22. The Cabin at the End of the World: A Novel Paul Tremblay
  23. World Travel: An Irreverent Guide Anthony Bourdain
  24. Green Tea Sheridan Le Fanu
  25. When Women Ruled the World: Six Queens of Egypt Kara Cooney
  26. Sapiens: A Brief History of Humankind Yuval Noah Harari
  27. In the Night Wood Dale Bailey
  28. The Binding: A Novel Bridget Collins
  29. Astor: The Rise and Fall of an American Fortune Anderson Cooper

איזה מינוי מתאים לך?

  • מאות אלפי ספרים

  • מצב ילדים (תוכן שמתאים לקטנטנים)

  • הורדת ספרים לקריאה והאזנה בלי אינטרנט

  • אפשר לבטל בכל עת

הבחירה הכי פופולרית

Unlimited

האזנה וקריאה בלי הגבלה.

49.90 ש"ח /חוֹדֶשׁ
14 ימים ללא תשלום
  • חשבון 1

  • גישה בלתי מוגבלת

  • האזנה וקריאה בלי הגבלה

  • קריאה והאזנה גם בלי אינטרנט

  • אפשר לבטל בכל עת

בחירה

Family

גלו ספרים לכל המשפחה. היכנסו יחד לתוך עולם של סיפורים.

69.90 ש"ח /חוֹדֶשׁ
  • 2 חשבונות

  • גישה בלתי מוגבלת

  • שני חשבונות

  • האזנה וקריאה בלי הגבלה

  • אפשר לבטל בכל עת

נסה עכשיו