Hembakade bullar anses som farligare än fabrikstillverkade. Många förskolor förbjuder numera barnen att vara med i köket och ibland även att bre sina egna smörgåsar. Och för den som driver en korvkiosk är det betydligt lättare att få tillstånd att servera pulvermos än riktigt potatismos. Att hantera färskvaror betraktas idag som ett högriskprojekt medan hårt processade och oaptitliga matprodukter paradoxalt nog uppfyller samtliga myndighetskrav. Hur har det blivit så?
Döden i grytan visar hur lagar och regler gynnar den näringsmässigt utarmade industrimaten på den traditionellt tillagade matens bekostnad. Ändå är det just i de jättelika matfabrikerna som farliga bakterier och virus har bäst förutsättningar att alstras och spridas.
Sjukhussjuka, svininfluensa och nya aggressiva magbakterier är bara några av de hälsofaror som kan spåras tillbaka till de miljöförstörande fabriksfarmer med tiotusentals djur som med EU-stöd nu även etableras kring Östersjön. Dessa gigantiska samlingar av höns, kor och svin förser matindustrin med billiga komponenter till de standardiserade menyer som erbjuds i allt från skolor och äldreboenden till sjukhus och vanliga lunchkrogar.
Men allt är ändå inte nattsvart. Än är det inte försent att hitta tillbaka till de riktiga råvarorna, de rena smakerna den sanna matupplevelsen!
Mats-Eric Nilsson, som skakade om de svenska matkonsumenterna med bästsäljaren Den hemlige kocken, tar nu tillsammans med journalistkollegan Henrik Ennart matdebatten ett stort steg vidare.
© 2021 Ordfront (Ljudbok): 9789179457082
© 2011 Ordfront (E-bok): 9789174410525
Utgivningsdatum
Ljudbok: 21 september 2021
E-bok: 16 september 2011
Hembakade bullar anses som farligare än fabrikstillverkade. Många förskolor förbjuder numera barnen att vara med i köket och ibland även att bre sina egna smörgåsar. Och för den som driver en korvkiosk är det betydligt lättare att få tillstånd att servera pulvermos än riktigt potatismos. Att hantera färskvaror betraktas idag som ett högriskprojekt medan hårt processade och oaptitliga matprodukter paradoxalt nog uppfyller samtliga myndighetskrav. Hur har det blivit så?
Döden i grytan visar hur lagar och regler gynnar den näringsmässigt utarmade industrimaten på den traditionellt tillagade matens bekostnad. Ändå är det just i de jättelika matfabrikerna som farliga bakterier och virus har bäst förutsättningar att alstras och spridas.
Sjukhussjuka, svininfluensa och nya aggressiva magbakterier är bara några av de hälsofaror som kan spåras tillbaka till de miljöförstörande fabriksfarmer med tiotusentals djur som med EU-stöd nu även etableras kring Östersjön. Dessa gigantiska samlingar av höns, kor och svin förser matindustrin med billiga komponenter till de standardiserade menyer som erbjuds i allt från skolor och äldreboenden till sjukhus och vanliga lunchkrogar.
Men allt är ändå inte nattsvart. Än är det inte försent att hitta tillbaka till de riktiga råvarorna, de rena smakerna den sanna matupplevelsen!
Mats-Eric Nilsson, som skakade om de svenska matkonsumenterna med bästsäljaren Den hemlige kocken, tar nu tillsammans med journalistkollegan Henrik Ennart matdebatten ett stort steg vidare.
© 2021 Ordfront (Ljudbok): 9789179457082
© 2011 Ordfront (E-bok): 9789174410525
Utgivningsdatum
Ljudbok: 21 september 2021
E-bok: 16 september 2011
Kliv in i en oändlig värld av stories
Helhetsbetyg baserat på 37 betyg
Informativ
Tankeväckande
Häpnadsväckande
Ladda ner appen för att vara med i snacket och lämna recensioner.
Visar 7 av 37
Jörgen
26 sep. 2021
Tankeväckande!
Johan
13 mars 2023
Många bra poänger. Men det känns omodernt att höra om kök på dagis. Numera heter det ”förskola”. 😊
Tobias
7 okt. 2021
Lite vinklad kanske, men mycket intressant
Jenny
1 okt. 2021
Bra!
Pia
28 apr. 2022
Jag har tänkt bli självförsörjande på grönsaker nu tänker jag VERKLIGEN bli det. Bor i ett samhälle och har stor tomt bort med gräsmattan fram med grönsaker. I detta samhället har vi ett litet slakteri och en liten grönsaksproducent gosa vilka jag handlar från. Dessutom handlar jag från gårdsbutiker. Jag lever med devisen att har jag inte råd att äta det ekologiska köttet ja då har jag inte råd att äta kött. När något är billigt är det alltid någon som betalar i det här fallet djuren för de kan inte protestera.
A-M
3 okt. 2021
Otroligt upplysande.😲Skrämmande dåligt innehåll i vår mat när kostnaderna får bestämma. Läs/lyssna på boken!
Marie
5 juli 2023
Otroligt viktig bok. Viktigt ämne! Enkelt och lättfattligt samt nästan underhållande att lyssna till. En bok De flesta borde ta till sig 
Svenska
Sverige