Proefles: alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami Joël Broekaert
de Alleseter
- Authors
- Publisher
- 1 Ratings
5
- Language
- Dutch
- Format
- Category
Biographies
Waarom eten we wel kippen- maar geen ganzeneieren? Waaraan ontleent een zure vrucht als de citroen zijn bestaansrecht? En waarop is de term vierseizoenenpeper gebaseerd? Met onverholen enthousiasme en tomeloze nieuwsgierigheid gaat Joël Broekaert op zoek naar de oorsprong van ons voedsel. Als ‘alleseter’ deinst hij nergens voor terug: hij vertelt met even veel smaak over balsamico of steak als over cichorei en stierenlul. Ook is hij een groot voorvechter van het kop-tot-staart principe, ofwel het eten van het hele beest. Dit alles maakt de Alleseter tot een even doorwrochte als met humor doorspekte bundel voor iedereen die van lekker eten houdt.
‘Joël is gulzig, grappig en grenzeloos nieuwsgierig.’ Janneke Vreugdenhil ‘Ik ken weinig mensen die de gein van eten zo smakelijk kunnen overbrengen als Joël Broekaert. Het is die onweerstaanbare combinatie van trek, pret en kennis die maakt dat je alles wilt lezen.’ Hiske Versprille
© 2017 Podium (Ebook): 9789057598661
Release date
Ebook: 8 November 2017
Books similar to de Alleseter
- Waarom dit niet de laatste oorlog is: Over de psychologie van internationale conflicten Koert Debeuf
- Wereldreizen: De officiële alternatieve reisgids Anthony Bourdain
- Van savanne tot stad: De beslissende invloed van geografie op onze geschiedenis, van prehistorie tot nu Christian Grataloup
- Internet is niet het antwoord Andrew Keen
- Rampspoed: Politiek ten tijde van catastrofe Niall Ferguson
- Vakantie in eigen taal: wat er mooi, gek en fout is aan ons Nederlands Gaston Dorren
- Revolutie voor het leven: Een filosofie van nieuwe protestbewegingen Eva von Redecker
- De empathische samenleving Jesse Klaver
- Et alors?: Waarom de Fransen zo Frans zijn Joost Houtman, Alain Mouton
- Waarom Europa? (nieuwe editie): Van vredesproject tot oorlog in Oekraïne Steven Van Hecke, Kamiel Vermeylen
- Dit is Amerika: Over status, macht en sekse in Trumps macholand Karlijn van Houwelingen
- Van rillen tot zweten: De wetenschap achter lichaamstemperatuur van mens en dier Wouter van Marken Lichtenbelt
- Een wereld zonder geld en bezit: Model van een echte samenleving Jan van Beusekom, Johan Huybregts
- Oerbos: De strijd om de Europese natuur Dore van Duivenbode
- Verzet!: Pleidooi voor communisme Gustaaf Peek
- Mensenrechten in beweging: privacy, klimaatverandering en de internationale rechtsorde Marjan Slob, Esmée Schilte
- 365 albums die je beluisterd moet hebben Peter Vantyghem
- De bijbel van de Franse keuken Alain Caron
- Gevoelstemperatuur: De persoonlijke klimaatzorgen van Gerrit Hiemstra, Willemijn Hoebert, Peter Kuipers Munneke en Marco Verhoef Heleen Ekker
- De oorsprong van het gezin, van de particuliere eigendom en van de staat Friedrich Engels
- Dit is ook China Cindy Zhu Huijgen
- Vis van de plank: De lekkerste borrelplanken met vis uit blik Bart van Olphen
- Revolte: De wereldwijde opstand tegen globalisering Nadav Eyal
- Het tekstbureau van Alfons Hoefjes Geert van der Kolk
- Verbeter je schrijfstijl: De stijlgids voor iedereen die aantrekkelijker en overtuigender wil schrijven Wim Daniëls
- Shriman Yogi Ranjit Desai
- Mrutyunjay Bhag 1 - Karn Shivaji Sawant
- URAKKAPPISHACH: ഉറക്കപ്പിശാച് S P SARATH
- Kanthamalacharitham Vishnu M C
- October Junction Divya Prakash Dubey
- Yugandhar Shivaji Sawant
- Chhava Prakaran 1 Shivaji Sawant
- Harry Potter and the Philosopher's Stone J.K. Rowling
- Gunahon ka Devta Dharmveer Bharti
- Ikigai: The Japanese Secret to a Long and Happy Life Francesc Miralles, Hector Garcia
- Francis Itticora T D Ramakrishnan
- Lok Maze Sangati Sharad Pawar
- Ravan Raja Rakshsancha Sharad Tandale
- Bangarwadi Vyankatesh Madgulkar
- Khasakkinte Ithihasam O V Vijayan
